Flan de queso

Ingredientes:
º  100 g azúcar para hacer el caramelo
º  4 huevos
º  100 g azúcar para el flan
º  200 g queso crema
º  400 ml leche

Preparación:
Precalentar el horno a 200º. Hacer un caramelo con el azúcar en un cazo de fondo ancho, bañar las flaneras y reservar.

Batir los huevos con el azúcar y el queso crema hasta conseguir una crema homogénea, incorporar la leche y mezclar bien.

Volcar la mezcla de queso sobre las flaneras y hornear al baño maria de 30 a 40 minutos o hasta que el flan haya subido y haya roto ligeramente. Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y servir.