Flautas con guacamole

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Salchichas en hojaldre

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Tostadas con gambas y sesamo

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Pollitos al jengibre

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Rebanadas elegantes

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Espirales con jamon

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Tempura de verduras

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Palmitos al limon

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Aros de cebolla

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Champiñones empanizados

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Bocados de arroz

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Pasta de huevos para cocktail

(30 Porciones)

Ingredientes:
° 2 Huevos duros molidos
° 1 Cucharada de salsa de soya
° ¼ Taza de pickles picados fino
° 1 Cucharada de perejil picado fino
° 2 Cucharada de Mayonesa
° Sal y pimienta
° Pimentón, láminas de almendras y ciboulette para decorar

Preparación:
En un bol mezcla los huevos duros con la salsa de soya, pickles y perejil picados. Añade la mayonesa y mezcla formando una pasta homogénea.

Condimenta a gusto con sal y pimienta, sirve sobre galletitas AMERICAN CRACKERS y decora con pimentón, láminas de almendras y ciboulette.

Nota
Cubre 32 galletitas aproximadamente

Mousse de huevo y anchoas

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Costalitos de atun

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Mariposas de salami

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Palitos con jamón serrano

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Botana de papa con dip de cebolla

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Barquitas de kanikama con mayonesa

ricas

Alcanza para: 25 persona
Ingredientes:
°  1 Paquete de kanikama
°  Sal y pimienta
°  1 Limón (su jugo)
°  1 Taza de Mayonesa para rellenar
º  25 Barquitas o canoas de masa lista para rellenar °  Hojitas de cilantro o perejil para decorar

Preparación:
Corta el kanikama en trozos pequeños y condimenta con un toque de sal y pimienta a gusto. Vierte el jugo de limón y añade la mayonesa. Revuelve hasta homogenizar y reserva.

Rellena cada una de las barquitas con la preparación anterior hasta acabar la mezcla, decora cada una de ellas con las hojas de cilantro y sirve de inmediato.

Sugerencia
Una preparación rápida y fácil para un cocktail, debes hacerla en el momento ya que la humedad de la preparación puede perjudicar la textura de la masa.

Brochetas de pollo a la mayonesa

12 Porciones 

Ingredientes:
º  4 Filetes de pechuga de pollo deshuesada, picadas en cubos
º  1 Tableta de Caldo de gallina
º  Pimienta y jugo de limón
º  2 Cucharadas de aceite (30ml Aprox.)
º  1 / 4 Kg.Queso de cabra picado en cubos
º  2 Tallos de apio pelados y rebanados
º  18 Tomates de cocktail lavados y partidos por la mitad
º  1 Taza de mayonesa (200 g aprox)
º  Ciboulette picado fino para espolvorear

Preparación:
En un bol sazona los filetes de pollo con el caldo de gallina desmenuzado, pimienta y jugo de limón. Deja reposar en adobo durante ½ hr.

En un sartén co aceite caliente sofríe el pollo, hasta cocinar totalmente (7 min. aprox.) y retira.

Arma las brochetas alternando pollo, queso, apio y tomatitos previamente aliñados. Sirve bañadas con mayonesa y espolvoreados con ciboulette.

Brochetas de tortillas

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