Merengue Italiano

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Crema Pastelera con leche condensada

Ingredientes:
º  1 lata de Leche Condensada
º  3 yemas
º  4 cucharadas de almidón de maíz
º  400 cc de Agua
º  2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación:
Mezclar en una cacerolita la leche condensada, las yemas y el almidón de maíz disuelto en el agua. Cocinar a fuego moderado hasta que la crema hierva y espese mientras se revuelve con batidor. Retirar, perfumar con la esencia y dejar enfriar.

Relleno de fresas para muffing

Ingredientes:
º  1 paquete (453 gr) fresas (frutillas) en conserva
º  1 / 3 taza de azúcar granulada
º  3 cucharadas de fécula de maíz
º  1 cucharadita de jugo de limón

Preparación:
Escurrir las fresas y cortarlas en rodajas, reservando el líquido. Agregue suficiente agua al líquido a la igualdad de 1-1/4 tazas.

En una cacerola grande, combine el líquido de fresas, el azúcar, la maicena y el jugo de limón y mezcle muy bien. Caliente y revuelva hasta que hierva y espese. Deje enfriar completamente. Agregue las fresas en rodajas y mezcle bien.deje enfriar.

RENDIMIENTO: Salen unas 2 tazas de relleno.

Relleno de piña

Ingredientes
º  1 lata (16 oz.)(453 gr) piña en almíbar
º  1 / 3 taza de azúcar granulada
º  3 cucharadas de fécula de maíz
º  1 cucharadita de jugo de limón

Preparación
Escurra la piña y triture la piña, reservando el líquido. Agregue suficiente agua al líquido a la igualdad de 1-1/4 tazas.

En una cacerola grande, mezcle el jarabe de piña, el azúcar, la maicena y el jugo de limón y mezcle muy bien. Caliente y revuelva hasta que hierva y espese. Deje enfriar completamente. Agregue a la piña triturada y mezcle todo.

RENDIMIENTO: Salen unas 2 tazas de relleno.

Relleno de frambuesas

Ingredientes
º  1 paquete (453 gr) Frambuesas en almíbar
º  1 / 3 taza de azúcar granulada
º  3 cucharadas de fécula de maíz
º  1 cucharadita de jugo de limón

Preparación
Escurrir las frambuesas, reservando el líquido. Agregue suficiente agua al líquido a la igualdad de 1-1/4 tazas.

En una cacerola grande, combine el líquido de fresas, el azúcar, la maicena y el jugo de limón y mezcle muy bien. Caliente y revuelva hasta que hierva y espese. Deje enfriar completamente. Agregue a las frambuesas escurridas y mezcle todo.

RENDIMIENTO: Salen unas 2 tazas de relleno.