Granita de mandarina

Para 4 personas

Ingredientes:
4 tazas de jugo de mandarina
4 cucharadas de azúcar
¼ de taza de jugo de limón
¼ de taza de licor de naranja
• hojas de menta

Preparación:
Calienta el jugo con el azúcar, mueve hasta que se disuelva con un batidor de globo. Añade el jugo de limón y el licor de naranja.

Vierte en un refractario, déjalo enfriar y congélalo durante una hora y media; cuando las orillas comiencen a congelarse, raspa la mezcla con un tenedor para formar los cristales de hielo.

Regresa al congelador; repite la operación hasta que adquieras la consistencia deseada. Todo el proceso te llevará aproximadamente cinco horas.

Granita de frutos rojos

Para 4 personas

Ingredientes:
º  2 tazas de jugo de arándanos
º  2 tazas de jugo de granada
º  4 cucharadas de azúcar
º  ¼ de taza de jugo de limón
º  ¼ de taza de vodka
• hojas de menta

Preparación:
Calienta el jugo de arándano y el jugo de granada con el azúcar; mueve hasta que se disuelva con un batidor de globo. Añade el jugo de limón y el vodka.

Vierte en un refractario y congélalo durante una hora y media; cuando las orillas comiencen a congelarse, raspa la mezcla con un tenedor para formar los cristales de hielo.

Regresa al congelador; repite la operación hasta que adquieras la consistencia deseada. Todo el proceso te llevará aproximadamente cinco horas.

Sirve en platos individuales y decora con menta.

Sorbet de maracuyá y naranja

4 porciones

Ingredientes:
º  1/2 taza (100 g) de azúcar
º  1  1/2 tazas de pulpa de maracuyá
º  1 taza (240 ml) de jugo de naranja recién exprimido
º  1 cucharada de jugo de limón

Preparación:
En una olla pequeña colocar el azúcar, cubrir con agua fría y cocinar a fuego medio, sin revolver, hasta formar un almíbar ligero. Retirar del fuego y dejar enfriar.

En un bol mezclar la pulpa de maracuyá, jugo de naranja y limón y almíbar. Congelar en el freezer durante la noche.

Al día siguiente, retirar el sorbet del freezer y colocar en la procesadora; procesar unos minutos y volver al bol. Congelar en el freezer nuevamente hasta el momento de servir. También se puede preparar en la máquina para hacer helados siguiendo las instrucciones del fabricante.

Granizo de cafe

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Granizado

Alcanza para: 5 personas

Ingredientes
º  1 Tarro de Leche condensada
º  2 Cucharadas semicolmadas saborizante para leche de chocolate o frutilla
º  Hielo picado

Preparación
Mezcle en la licuadora la leche condensada más 2 ½ tarros (del envase) de agua fría y el polvo de frutilla.

En vasos con hielo hasta la mitad, vierta el batido y sirva inmediatamente con bombillas

Raspado de Café

Ingredientes:
º  6 tazas de agua
º  1 lata de Leche Condensada
º  4 palitos medianos de canela
º  1 / 4 cucharadita de anís (opcional)
º  2 clavos de olor enteros (opcional)
º  3 a 4 cucharadas de Café soluble
º  Crema batida
º  Canela molida

Preparación:
Combina el agua, la leche condensada azucarada, la canela, el anís y los clavos en una olla mediana. Calienta a fuego medio-fuerte mezclando ocasionalmente hasta que hierva. Reduce el fuego a lento y tapa la olla; continua cocinando durante 15 minutos. Retira del fuego y añade el café; tapa y deja reposar durante 5 minutos.

Cuele el café con un colador fino en una bandeja de 33 x 22 cm de tamaño y cubre con plástico de cocina. Pon en el congelador de 4 a 5 horas pero retirándolo del congelador y mezclelo raspándolo cuidadosamente con un tenedor cada hora para romper los cristales de hielo dejándolo como un raspado o granizado.

Para servir, divide el raspado en copas individuales y sírvelos con crema batida y canela espolvoreada.

Granizado de pera y lima

Ingredientes:
°  1 kg de peras maduras
°  2 limas
°  160 g de azúcar en polvo (glas)
°  hojas de menta y rodajas de lima para decorar

Sorbete de papaya y cilantro

Ingredientes:
°  3 papayas maduras
°  El zumo de 1 limón
°  2 claras de huevo
°  120 g de azúcar en polvo
°  1 manojito de cilantro
°  Sal

Granizado cítrico

(para 4 personas)
Ingredientes:
* 2 tazas (400 gr) de azúcar
* 1  1/2 tazas (360 ml) de jugo de limón o naranja
* 1 cucharada de ralladura de limón

Granizado de mango

Pocas calorías, ¡mucho sabor!
Ingredientes:
• 4 tazas de cubos de mango fresco
• 5 cucharadas de jugo de limón amarillo
• 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón, amarillo
• 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón verde
• azúcar

Frappé de melón con cítricos

(6 porciones)

Prepara algo refrescante para una tarde de verano.
Ingredientes:
• 1 melón
• 2 limones, su jugo
• 4 naranjas, su jugo
• azúcar al gusto
• hielo

Sorbete de kiwis y mandarina

Para un día caluroso improvisa un postre refrescante con sabor agridulce.

Ingredientes:
• 6 kiwis
• 3 / 4   taza de azúcar
• 1 / 2  taza de jugo de mandarina
• 1 limón en jugo
• 1 / 4 taza de vino blanco

Granizado de piña

Ingredientes: 
* 60 gr. de azúcar integral
* 300 ml. de agua
* 500 gr. de pulpa de piña fresca

Frappe de mango

Comparte esta refrescante bebida tropical. 
(2 porciones)
Ingredientes:
• 2 charolas de cubos de hielo
• 2 mangos, cortados en trozos
• azúcar
• 2 hojas de hierbabuena

Granizado de sandía

Nº de Personas: 4
Ingredientes:
• 1 kg. de sandía.
• 1 cucharadita de azúcar

Sorpresa de fresa

 

1 porción

Ingredientes:
* 30 ml. de zumo de piña.
* 30 ml. de fresas naturales batidas con azúcar
* 30 ml. de zumo de naranja.
* 30 ml. de zumo de manzana.
* 30 ml. de soda.
* Hielo picado.
* 1 fresón para decorar 

Preparación:
1.- Mezcla en una coctelera los zumos de frutas y el batido de fresas. Después viértelo en un vaso Collins sobre hielo picado y añade soda hasta completar el vaso. 

2.- Para servirlo decóralo con un fresón entero y una pajita.

Sorbete de limón

Ingredientes:
°  3 tazas de azúcar
°  3 tazas de agua
°  1  ½ taza de jugo de limón
°  2 cdas de ralladura de limón
°  1 cdta de Esencia de Limón
°  Salsa de Chocolate o Frambuesa 

 

Granizado de sandia y fresas

Ingredientes:
°  2 tazas de sandía (sin semillas)
°  6 fresas cortadas en trozos (congelar y cortar de antemano si es posible)
°  60 ml leche condensada
°  1 cucharada. de azúcar superfina
°  1-1/2 taza de hielo triturado
°  Una ramita de menta fresca para adornar

Sorbete de limon

Ingredientes:
º  3 tazas de azúcar
º  3 tazas de agua
º  1  ½ taza de jugo de limón
º  2 cdas de ralladura de limón
º  1 cdta de Esencia de Limón
º   Salsa de Chocolate o Frambuesa

Granizado de naranja

Ingredientes:
* 1 / 2 litro de agua
* 300 gramos de azúcar
* 1 / 2 litro de zumo de naranja