4 porciones
º 1/2 taza (100 g) de azúcar
º 1 1/2 tazas de pulpa de maracuyá
º 1 taza (240 ml) de jugo de naranja recién exprimido
º 1 cucharada de jugo de limón
Preparación:
En una olla pequeña colocar el azúcar, cubrir con agua fría y cocinar a fuego medio, sin revolver, hasta formar un almíbar ligero. Retirar del fuego y dejar enfriar.
En un bol mezclar la pulpa de maracuyá, jugo de naranja y limón y almíbar. Congelar en el freezer durante la noche.
Al día siguiente, retirar el sorbet del freezer y colocar en la procesadora; procesar unos minutos y volver al bol. Congelar en el freezer nuevamente hasta el momento de servir. También se puede preparar en la máquina para hacer helados siguiendo las instrucciones del fabricante.
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