Arroz con Leche y pasas

Ingredientes:
* 2 tazas de agua
* 1 taza de arroz blanco de grano mediano o corto
* 1 rama de canela, en trocitos
* 1 lata (354 ml) de leche evaporada
* 1 lata (414 ml) de leche condensada
* 1 / 2 taza de pasas
* 1  1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
* 1 / 4 cucharadita de sal
* 2 huevos grandes, batidos ligeramente
* 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:
1.- Coloque en una olla pequeña el agua, el arroz y los trocitos de canela. Hierve estos ingredientes. Luego cambia la temperatura a fuego bajo. Tapa la olla. Cocínalo de 12 a 15 minutos o hasta que el líquido se absorba. Retira los trocitos de la rama de canela.

2.- Vierte, revolviendo, la leche evaporada, la leche condensada, las pasas, la vainilla y la sal. Hierve todo. Combina una porción de la mezcla de arroz con los huevos. Agrega esta mezcla de huevo a la mezcla de arroz.

3.- Mézclalos bien con un batidor manual de alambre. Hierve todo. Cocínalo, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Sírvelo tibio o frío. Espolvorea encima la canela en polvo antes de servir.