Chuletas con Puré de Manzana

Rendimiento: 4 porciones 
Ingredientes:
Para las chuletas:
* 1 cucharada de ralladura de naranja
* 1 cucharada de romero
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* ½ limón, el jugo
* 1 diente de ajo picado
* 4 chuletas de cerdo corte grueso

Para el puré:
* 6 manzanas rojas
* Agua (la necesaria para hervirlas)
* 1 rama de canela
* 4 cucharadas de mantequilla
* 1 cucharada de ralladura de naranja
* ½ taza de azúcar morena
* 1 limón amarillo en rebanadas
* 1 ramita de romero

Preparación :
1.- Pela las manzanas, hiérvelas en agua con canela, una vez listas machácalas o pásalas por un procesador hasta obtener un puré, mezcla con la mantequilla, azúcar y si deseas espolvorea un poco de canela.

2.- Asa las chuletas (a gusto)en un sartén o parrilla espolvoreándolas antes con un poco de pimienta y una vez doradas sirve acompañadas del puré y de las espinacas.