Budín de pan a la alemana

Ingredientes:
* 1 Tarro de Leche condensada
* 1 Cucharadita de esencia de vainilla
* 6 a 7 Tajadas de pan de molde trozadas
* 100 g de Mantequilla
* 2 Manzanas peladas
* 2 Cucharadas de pasas corinto o sultanita
* 4 Huevos
* 1 / 4  Kg de mermelada a elección pasada por cedazo
* 1 Cucharada de ron

Preparación:
Mezcla la leche condensada con 1 taza de agua y la vainilla. Saltea el pan en la mitad de la mantequilla, añádelo a la leche condensada y déjalo remojando.

Corta las manzanas en rebanaditas finas y sáltealas en el resto de la mantequilla. Pasa por cedazo el pan con la leche condensada y mezcla bien con las manzanas las pasas y los huevos batidos.

Vacía a molde enmantequillado y lleva a horno moderado a baño maría 45 a 55 minutos aprox. o hasta que cuaje. Desmolda y sirve frío o caliente, bañado con la mermelada mezclada con el ron.