Kuchen puerto octay

Ingredientes: 
Masa
*  2  ½ Taza rasas de harina cernida
*  1 Taza rasa de azúcar flor
*  1 / 2  Cucharadita de Polvos de hornear
*  3 / 4 Taza de margarina
*  1 Huevo
*  2 Cucharadas de agua

Relleno y cubierta
*  1 Tarro de Leche condensada
*  2 Yemas de huevo
*  1 / 2  Taza de jugo de limón
*  4 Manzanas ralladas
*  2 Claras de huevo
*  4 Cucharadas de azúcar

Preparación: 
Para la masa 

Juntar todos los ingredientes secos con la margarina y trabaja con dedos hasta formar migas, agrega el huevo y el agua. Trabaja con las manos suavemente hasta formar una masa compacta. Uslerea sobre un mesón con harina y acomoda la masa sobre un molde para tarta de aro 26 cm. Pre-hornea a 180°C durante 6 min. Retira y enfría.

Aparte junta en un bol la leche condensada con las yemas de huevo y el jugo de limón, mezcla con un batidor. Agrega las manzanas ralladas y vierte todo sobre la masa. Vuelve a hornear durante 10 a 12 min. hasta cuajar la preparación.

Prepara un merengue 

Batir las claras a nieve, agrega poco a poco el azúcar y decora con rosetones por las orillas.

Nota
Además puedes preparar unas bolitas de manzanas y saltearlas en mantequilla con un poco de azúcar y canela, esto lo puedes hacer con un “sacabocados”.