Ingredientes:
Para la salsa de frambuesas
* 2 1/2 tazas de frambuesas frescas (o frambuesas congeladas)
* 1 / 2 taza azúcar superfino
* 1 / 4 de taza de kiwi o de otros con sabor a frambuesa de licor (opcional)
Para la torta:
* 453 gr chocolate amargo, picado
* 10 cdas (141 g) de mantequilla a temperatura ambiente
* 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
* 1 cda De azúcar granulada
* 1 cda Harina para todo uso
* 1 taza de crema montada
Preparación:
Para hacer la salsa de frambuesa
Colocar las frambuesas, el azúcar y el kiwi, si se utiliza, en una licuadora o un procesador de alimentos. Procese y forme puré. suave. Si usted prefiere una salsa sin semillas, pasar el puré por un colador.
Para hacer la torta
Coloque una rejilla en el centro del horno y precalentar el horno a 200°C. grados. Enmantequille molde tarta de 22 cm d.. Cubra el fondo con un círculo de papel pergamino o papel encerado, corte para encajar con precisión.
Para la salsa de frambuesas
* 2 1/2 tazas de frambuesas frescas (o frambuesas congeladas)
* 1 / 2 taza azúcar superfino
* 1 / 4 de taza de kiwi o de otros con sabor a frambuesa de licor (opcional)
Para la torta:
* 453 gr chocolate amargo, picado
* 10 cdas (141 g) de mantequilla a temperatura ambiente
* 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
* 1 cda De azúcar granulada
* 1 cda Harina para todo uso
* 1 taza de crema montada
Preparación:
Para hacer la salsa de frambuesa
Colocar las frambuesas, el azúcar y el kiwi, si se utiliza, en una licuadora o un procesador de alimentos. Procese y forme puré. suave. Si usted prefiere una salsa sin semillas, pasar el puré por un colador.
Para hacer la torta
Coloque una rejilla en el centro del horno y precalentar el horno a 200°C. grados. Enmantequille molde tarta de 22 cm d.. Cubra el fondo con un círculo de papel pergamino o papel encerado, corte para encajar con precisión.
El papel de mantequilla y espolvorear con harina, retire cualquier exceso de harina. Coloque el chocolate y la mantequilla en cacerola al baño de maría. Revuelva de vez en cuando hasta que se derrita por completo y quede combinado. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
Bata los huevos y el azúcar en un bol. Usando una batidora eléctrica a alta velocidad, batir hasta que esté suave, suave y esponjosa y se triplicó en volumen, de 5 a 10 minutos. Reducir la velocidad a bajo y añada en la harina. Usando una espátula de goma mezcle envolvente y suave e incorpórelo bien luego, añada 1/3 tercio de la mezcla de huevo en el chocolate para aclararlo, luego esto en la mezcla de huevo restante, teniendo cuidado de no bajar la masa.
Verter la mezcla en el molde ya preparado y alise la parte superior. Hornee durante 15 minutos exactamente. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente. No refrigerar o el pastel se pegara a la molde. Invierta el pastel en un plato llano y desprenda el papel. Cortar en trozos pequeños y servir a cada una cucharada de crema encima encima y salsa de frambuesa. Salen 12.porciones
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