Masitas de limón y canela

Ingredientes:
º  1 huevo
º  225 cc. de leche
º  3 cdas de aceite
º  Cáscara rallada de 1 limón
º  200 gr. de azúcar
º  300 gr. de harina leudante
º  50 gr. de pasas de uva

Cobertura
º  100 gr. de pan rallado
º  100 gr. de azúcar
º  50 gr. de manteca fundida
º  1 / 2  cda. de canela

Preparación:
1.- Mezclar el huevo con la leche, el aceite y la ralladura de limón. Añadir el azúcar y luego poco a poco la harina tamizada (reservar una cucharada). Por último incorporar las pasas de uva pasadas por la cucharada de harina reservada.

2.- Verter la preparación en un molde enmantecado, empareje. En un bol mezclar el pan rallado con el azúcar y la manteca fundida, forme migas. Distribuir esta mezcla sobre la masa.

3.- Cocinar en horno precalentado unos 15 a 20 minutos a fuego fuerte hasta finalizar la cocción y dore. Apagar el fuego y dejar en reposo 10' para que se produzca el dorado superior.
y dejar enfriar. Desmoldar y cortar en cuadraditos o en rombos.