Torta león

Ingredientes
* 1 Bizcocho de chocolate (24 cm)

Almíbar
* 1 Taza de azúcar
* 1 Taza de agua
* Cascarita de naranja
* Cascarita de limón
* Canela

Relleno
* 1 Kilo de Manjar (a temperatura ambiente)
* 1 Sobre de mermelada de frambuesa

Cubierta
* 3 Tazas de Cereal- hojuelas de chocolate
* Chocolate para derretir
* 2 Galletas redondas para los ojos

Glasé
* 1 Clara de huevo
* 250 g de Azúcar flor
* Gotas de Jugo de limón

Preparación:
Para el almíbar, en una olla junta el azúcar con el agua, las cascaritas de naranja y limón y la canela. Lleva a fuego y deja hervir 5 minutos, retira y enfría.

Parte el bizcocho en tres y dispone una de las capas como base sobre un plato para torta. Humedece con el remojo. Luego esparce una capa delgada de mermelada de frambuesa y cubre con manjar, repite hasta terminar con una capa de bizcocho.

Cubre toda la torta con manjar ,usa el cereal hojuelas como melena, las galletas como ojos y el glacé para dibujar la boca. Derrite el chocolate a baño maría o en microondas y sobre papel mantequilla haz 6 varitas de chocolate para los bigotes. Con el resto del glacé y chocolate dibuja los detalles de los ojos, la nariz y el hocico, refrigera y deja reposar 1 hora y sirve.

Para el glasé, bate la clara a nieve y agrega poco a poco el azúcar flor hasta obtener una mezcla espesa y brillante, agrega las gotas de jugo de limón.