Huevos tontos

Nº de Personas: 4
Ingredientes:
* 1 / 2 kilo de pan del día anterior
* 2 huevos
* 3 dientes de ajo
* Perejil
* Aceite
* sal

Preparación:
Desmigar el pan y humedecer con agua o con leche, según nuestra preferencia. Añadir los huevos, los ajos y el perejil picados; sazonar con sal y mezclamos todo de forma que quede una masa homogénea.

Hacer porciones con ayuda de una cuchara y las vamos friendo en aceite caliente. Es conveniente echar pocas porciones cada vez para evitar que la temperatura del aceite baje súbitamente.

Una vez estén fritos, vamos escurriendo los huevos tontos. Los colocamos en un plato con un poco de perejil.