Asado al horno

Ingredientes:
º  1  1/2 kilos de carne de vacuno (lomo, abastero, choclillo)
º  2 cucharaditas de Ají de color
º  1 cucharadita de Pimienta negra molida
º  1 cucharadita de Ajo molido
º  1 / 2  taza de aceite.
º  4 papas peladas

Preparación:
1.- Mezcle el aceite con todos los condimentos y adobe la carne con esta mezcla. Ponga la carne en horno fuerte durante 15 minutos , luego baje el horno a temperatura media y deje cocinar durante aproximadamente 1 hora .

2.- Acompañe con Papas al Curry: pele las papas, agrege a cada una de ellas un trocito de mantequilla y condimente con Curry. Envuélvalas en papel aluminio y póngalas en el horno junto a la carne. Durante la cocción bañe la carne con el jugo de la cocción.

Ingredientes Pebre:
º  2 a 3 tomates
º  ½ cebolla
º  2 cebollines
º  1 cucharadita cilantro fresco picado
º  1 cucharadita Perejil Deshidratado o fresco
º  1 / 2 cucharadita Salsa Inglesa
º  1 cucharadita Salsa de Ajo (optativo)
º  2 cucharadas vino blanco
º  1 cucharada Ají Pebre
º  Sal a gusto
º  Pimienta Blanca Molida a gusto
º  1 cucharada aceite

Preparación:
Pique en cuadraditos chicos la cebolla, el tomate, los cebollines y pique finamente el cilantro. Ponga todos los ingredientes en un bolo y mézclelos. Deje reposar 10 minutos