Empanaditas Fáciles de queso y pollo

 

Rendimiento: 24 unidades
Ingredientes:
Masa
* 2 tazas de harina de trigo
* 125g) de mantequilla
* 1 / 4 cucharadita. de polvo de hornear
* 4 cdas. de leche fresca
* 1 yema de huevo ligeramente batida para barnizar

Relleno
* 3 cucharadas. de mantequilla
* 3 cucharadas. de cebolla picada
* 1 diente de ajo picado
* 1 lata de Leche Evaporada de 315g
* 1 pechuga de pollo cocida y deshilachada
* 1 caldo de Pollo
* 16 rebanadas de Queso Tipo Americano cortado en tiritas

Preparación:
Mezclar los ingredientes de la masa y amasar hasta obtener una pasta suave y lisa que se desprenda de las manos.

Estirar con un rodillo entre papel encerado y cortar redondeles de 3” (7cm.) de diámetro. Reservar.

Aparte, derretir la mantequilla en una olla, sofreír la cebolla y el ajo. Añadir la Leche Evaporada ,el pollo y el Consomé de Pollo , cocinar por 3 minutos e incorporar el Queso Tipo Americano , mezclar y dejar enfriar, reservar.

Rellenar los rondeles de masa con la mezcla de pollo, sellar las empanaditas y barnizar con el huevo batido. Hornear a 350°F (180°C) por 15 minutos o hasta que estén doradas. Servir calientes.