Machas a la parmesana al sarten

 

Ingredientes:
* 10 Machas, desconchadas y limpias (reservar 10 conchas limpias)
* Sal y pimienta recién molida
* 2 Cucharadas de mantequilla,
* 3 Cucharadas de Crema
* 2 Cucharadas de jugo de limón
* 2 Tazas de leche natural (400 ml)
* 1/2 Taza de queso parmesano, rallado para espolvorear

Preparación:
Colocar las machas en las conchas reservadas. Calentar un sartén a fuego medio y agregar las machas en sus conchas.

Sazonar con sal y pimienta. Distribuir encima de cada macha la mantequilla y rociar con la crema y el jugo de limón. Verter a un costado del sartén la leche natural, sin cubrir las machas y espolvorear con el queso rallado. Tapar, aumentar el calor y cocinar a fuego alto 5 minutos o hasta que las machas estén cocidas. Retirar del sartén y servir de inmediato.