Famoso Fudge navideño

Ingredientes:
º  1 1/2 tazas de azúcar granulado
º  2/3 taza (145ml) de leche evaporada
º  2 cucharadas de mantequilla o margarina
º  1/4 cucharadita de sal
º  2 tazas de malvaviscos (marshmallows) en miniatura
º  1 1/2 tazas (255gr.) de trocitos de chocolate semidulce
º  1/2 taza de pacanas o nueces, picadas (opcional)
º  1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:
Forrar con papel de aluminio un molde cuadrado de hornear de 8 pulgadas(20cm).

Combinar el azúcar, la leche evaporada, la mantequilla y la sal en una olla de fondo grueso. Cuando comience a hervir a fuego medio, revuélvelo sin parar. Deja hervir durante 4 ó 5 minutos revolviendo constantemente. Retira del fuego. Añada revolviendo los malvaviscos, los trocitos de chocolate, las nueces y el extracto de vainilla. Revuelve vigorosamente durante un minuto o hasta que los malvaviscos se derritan.

Vierte en el molde preparado anteriormente; refrigera durante 2 horas o hasta que esté firme. Extráelo del molde; remueve el papel de aluminio. Corta en pedazos.