* 10 Hojas de colapez o 5 cucharaditas semi colmadas de gelatina sin sabor
* 1 Tarro de Leche evaporada, refrigerado por varias horas o de un día para otro
* 3 / 4 Taza de azúcar flor cernida
* 2 ½ Tazas de frutas picadas finas o licuadas (del sabor deseado)
Preparación:
Disuelve el colapez a baño maría (previamente remojado en agua fría y escurrido). Si es gelatina, disuélvela directamente en ¼ taza de agua hirviendo y deja entibiar.
Bate la leche evaporada hasta que triplique su volumen; agrega el colapez tibio siempre batiendo. Incorpora el azúcar y la fruta suavemente. Vierte a molde pasado por agua fría y deja en el refrigerador hasta que esté firme.
Para desmoldar, desprende los bordes con la punta de un cuchillo y sumerje el molde hasta el borde en agua caliente unos segundos y vuelca a un plato.
Nota
Si deseas, sirve bañada con una salsa hecha de la misma fruta bien licuada y endulzada a gusto
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