Postre de limón y mango fresco

Ingredientes:
*  2- 3/4 tazas de agua, cantidad dividida
*  3 paquetes (85 gr c/u) de gelatina sabor limón amarillo cantidad dividida
*  1 mango
*  1 lata de leche evaporada
*  1 / 2 taza de crema montada fría

Preparación:
Hierva 3/4 taza del agua. Agrégala a 1 paquete de gelatina en polvo en un tazón pequeño; revuelve 2 min hasta que esté completamente disuelta. Vierte 1/4 taza en un tazón de vidrio o un molde de 2 litros de capacidad, ligeramente engrasado. Refrigera 15 min o hasta que esté ligeramente espesa. Pela, entretanto, el mango y corta rebanadas de 1/8 pulgada de grosor.

Acomoda las rebanadas en el tazón, superponiéndolas sobre la gelatina. Vierte cuidadosamente el resto de gelatina de limón sobre el mango. Refrigera 15 min hasta que esté espesa, pero no firme.

Hierva, entretanto, el agua restante. Agrégala a los 2 paquetes restantes de gelatina en polvo en un tazón mediano; revuelve 2 min o hasta que esté completamente disuelta. Incorpora la leche evaporada. Refrigera 30 min; vierte sobre la capa de gelatina en el tazón. Refrigere 4 horas o hasta que esté firme. Desmolda el postre sobre un platón justo antes de servir. Decora con la crema.  Prepara con gelatina sabor fresa si deseas 

Cómo desmoldar el postre
Refrigera el postre varias horas o toda la noche hasta que esté completamente firme. Sumerge el tazón en agua tibia, justo hasta el borde, por 15 segundos. Saca del agua y despega suavemente la gelatina del borde del tazón con los dedos humedecidos. Coloca un platón humedecido sobre el tazón. Invierte el tazón y el platón y muévelos para despegar la gelatina. Quita suavemente el tazón. Si el tazón aún no estuviera suelto, ponlo en agua tibia por otros 5 segundos