Croquetas de atún al horno

(8 personas)
Ingredientes:
º  2 latas de Atún o jurel
º  1 taza de zanahoria rallada
º  1 taza de cebolla
º  1 taza de pan rallado
º  2 huevos
º  Sal a gusto

Preparación:
Limpiar las verduras, se pican en cubos la cebolla y salta la zanahoria. Se mezcla el Atún o Jurel desmenuzado, con los huevos batidos, las verduras y luego se forman croquetas que se llevan en lata enmantequillada a horno caliente por 15 minutos. Se sirve acompañado con arroz primavera.