Kuchen de coco

Ingredientes:
Masa
* 200 gramos de margarina
* 2  ½ tazas de harina todo uso
* 2 cucharadas de polvos de hornear
* 1 huevo

Relleno
* 1 tarro de leche condensada (hervido por 20 minutos, como un manjar blanco)

Cubierta
* 1 huevo
* 200 gramos de coco
* 1 / 2  taza de azúcar
* 25 gramos de margarina

Preparación:
Precalentar el horno, Batir la margarina, agregar el huevo, la harina y los polvos de hornear. Forme masa suave que no se pegue. Colocar en un molde enmantequillado y enharinado cubriendo lados y fondo. Sobre la masa cruda colocar el manjar.

Mezclar con las manos la margarina con el coco, el azúcar y el huevo . Colocar sobre el manjar en forma de lluvia la mezcla de coco. Llevar al horno por 20 a 25 minutos (aprox.)que dore , retirar, dejar enfriar y desmoldar.