* 300 gramos de coco rallado
* 1 / 2 Kg zanahorias
* 200 gramos de azúcar
Preparación:
Pele las zanahorias y cortar en rodajas,Cocer en la olla a presión durante 15 minutos. Escurrir y aplastar con un tenedor formando un puré.
En una fuente onda ,mezclar el pure de zanahorias, el azucar y 200 grs. de la cantidad total de coco. Amasar todo bien y formar bolitas.
Rebozar las bolitas en los 100 grs. de coco restantes. Dejar enfriar en frigorifico o en la nevera 2 horas Aprox. Decorar Al gusto.
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