Brochetas de congrio frito

muy rica
Alcanza para: 4 personas

Ingredientes:
* 1 / 2 Kg filete de congrio
* Sal
* Jugo de limón
* 1 Sobre Base para cocinar pescado frito
* Aceite para freír
* 2 Tomates pelados y cortadas en cascos
* 1 / 4  Kg cebollitas o pepinillos pickles

Preparación:
Corte el congrio en trocitos, sazone ligeramente con sal y jugo de limón.

Prepare el sobre de Base para cocinar pescado frito según indicaciones del envase. Pase los trocitos por la base y fría en abundante aceite caliente. Escurra y deje sobre papel absorbente.

Prepare las brochetas alternando trocitos de congrio, tomate y cebollitas y sirva inmediatamente.