Calamares arrebozados

(seis porciones)

Ingredientes:
* 12 calamares grandes
* 1 taza de harina
* 2 huevos
* 1 cucharada de sillao
* 1 cucharada de mostaza
* Aceite en cantidad necesaria

Preparación
Limpiar los calamares y cortarlos en aros de 0.5 centímetros, batir los huevos, añadir el sillao y la mostaza, introducir los calamares y arrebozarlos por treinta minutos.

Escurrir los calamares y pasarlos por harina, luego freírlos en aceite hasta que estén dorados, servir y acompañar con una salsa criolla y rodajas de limón