Rosca de pascua, rellena de dulce de leche

Ingredientes:
* 3 tazas 1/2 de harina todo uso
* 1 / 2 taza de azúcar
* 1 / 2 taza de leche,la misma cantidad de agua
* 1 pancito de levadura (38 gr)
* 1 / 2 taza de azúcar
* canela
* una copita de coñac
* 50 gr de mantequilla
* una pizca de sal
* 2 huevos
* cobertura de chocolate
* 1 / 2 kg de dulce de leche
* Confites de colores

Preparación:
Poner a leudar, levadura,azúcar, una cucharada,agua tibia, una cucharada de harina.Disolver bien y dejar unos minutos.

Poner en batidora electrica, el azúcar, la mantequilla cortada en trozos,el coñac,la levadura que preparamos, los huevos,canela,leche y parte de la harina, con esto hacemos una masa cremosa, retirar de la batidora y vaya agregando poco a poco el resto de la harina y la pizca de sal. La masa debe de tener una consistencia espesa pero cremosa a la vez.

Enharinamos y enmantecamos un molde especial para rosca, con hueco en el centro y volcamos la masa dentro. Se tapa la preparación y se deja una hora o hasta que la masa se duplique en tamaño. Para que este procedimiento sea más rapido es mejor ponerlo cerca de un lugar que despida calor.

Cocinar a horno a 180 grados,se deja cocinar unos 25 min aproximadamente o hasta que al pinchar salga seco. Desmoldar y dejar enfriar. Luego abrimos a la mitad, esto se puede hacer marcando los bordes con una cuchilla y luego ponemos hilo de coser hasta ir cerrando el circulo, de esta manera haremos un corte parejo y perfecto.

Rellenamos con el dulce de leche, rociamos con la cobertura de chocolate derretido, formando hilos desparejos y adornamos con los confites.