Cazuela de albóndigas de pollo

Alcanza para: 4 personas
Ingredientes:
* 1 Pechuga de pollo deshuesada molida
* 1 Huevo
* 3 Cucharadas de pan rallado
* 1 Cucharada de perejil picado
* Sal y pimienta
* 4 Papas chicas
* 1 Zanahoria pelada y picada a lo largo
* 1 Sobre de Sopa de pollo con arroz para preparar
* 1 Taza de arvejitas congeladas
* Cilantro picado fino para espolvorear

Preparación.
Prepare las albóndigas mezclando la carne de pollo con el huevo, el pan rallado y el perejil. Sazone con sal y pimienta.forme bolitas pequeñas.

En 1 litro de agua con poca sal, cueza por 10 min. las papas, la zanahoria y las albóndigas. Añada la sopa de pollo con arroz y las arvejitas. Deje cocinar tapado y a fuego suave por 7 min. Sirva espolvoreado con cilantro picado