Pastel de jaiba (otro)

Ingredientes:
º  1 / 2 kg carne de jaiba cocida
º  1 / 2 taza de cebolla picada fina
º  4 cdas de aceite
º  1 cda de Salsa de Ajo
º  1 cucharada de aceite de oliva
º  1 / 2  taza de vino blanco
º  5 tajadas de pan de molde
º  1 / 2 cucharadita Ají de Color
º  2 cdas de mantequilla para engrasar el molde
º  1 / 4 taza queso parmesano rallado
º  1 tarro de leche evaporada
º  Sal
º  Pimienta Negra molida a gusto

Preparación:
Fría en aceite la cebolla hasta que este cristalina. Agregue la carne de jaiba desmenuzada, el ají de color y sal condimentando a gusto.

Remoje el pan de molde sin los bordes en la leche evaporada. Trabaje esta mezcla con un tenedor hasta conseguir una pasta homogénea y luego mezcle el pan con la preparación de jaiba. Agregue el vino blanco y condimente con la salsa de ajo ,sal y pimienta negra Molida a gusto .

Vierta en una fuente previamente enmantequillada y espolvoree el queso parmesano rallado.
Precaliente el horno y luego lleve a hornear por 15 minutos aproximadamente.