Pastelitos de arroz

Ingredientes:
º  1 taza de arroz
º  1 cucharada de Esencia de Vainilla
º  1 / 2  litro de leche
º  Piel de una naranja
º  3 / 4  taza de azúcar
º  2 yemas de huevo
º  1 / 2  taza de crema

Para decorar
º  Gajos de naranja
º  Salsa de Caramelo

Preparación:
Vierta el arroz en una olla con agua y llévelo a hervir por 2 minutos. Aparte caliente la leche, con la esencia de vainilla y la cáscara de naranja. Escurra el arroz del agua y agréguelo a la leche caliente, llévelo a ebullición. Cuando hierva el arroz agregue el azúcar y hiérvalo de nuevo. Retire el arroz del fuego y mézclelo con las yemas y la crema. Déjelo reposar

Vierta la salsa de caramelo en 6 moldes individuales. Llene los moldes hasta una cuarta parate de su altura con el arroz y hornéelo a baño Maria. Hornee unos 15 a 20 minutos dependiendo del calor de su horno
Luego fríos desmolde los pastelitos con cuidado. Decore con los gajos de naranjas y con más Salsa de Caramelo , si fuese necesario.