Ingredientes para 35 trufas:
* 180 gramos de chocolate cobertura semidulce
* 50 gramos de nata montada.
* 225 gramos de azúcar glace.
* 25 gramos de mantequilla.
* 4 yemas de huevo.
* 1 cucharada de levadura en polvo
Decoración
* Grageas de chocolate o colores
Preparación:
Partimos el chocolate en trocitos y se derrite al baño maría. En un bol poner la nata y añadir poco a poco el chocolate batiendo constantemente con las barillas, añadir las yemas y la mantequilla previamente fundida y fría sin dejar de batir. Entonces vamos incorporando el azúcar tamizada, batiendo mientras hasta conseguir una masa homogénea. Meter a la nevera unas 4 horas.
Después nos espolvoreamos con azúcar glace las manos y con una cuchara cogemos un poco de masa, hacemos las bolitas con las manos y rodamos sobre los fideos de chocolate, asegurandonos de cubrir toda la trufa. Terminado metemos en el friforífico unas 12 horas.
* 180 gramos de chocolate cobertura semidulce
* 50 gramos de nata montada.
* 225 gramos de azúcar glace.
* 25 gramos de mantequilla.
* 4 yemas de huevo.
* 1 cucharada de levadura en polvo
Decoración
* Grageas de chocolate o colores
Preparación:
Partimos el chocolate en trocitos y se derrite al baño maría. En un bol poner la nata y añadir poco a poco el chocolate batiendo constantemente con las barillas, añadir las yemas y la mantequilla previamente fundida y fría sin dejar de batir. Entonces vamos incorporando el azúcar tamizada, batiendo mientras hasta conseguir una masa homogénea. Meter a la nevera unas 4 horas.
Después nos espolvoreamos con azúcar glace las manos y con una cuchara cogemos un poco de masa, hacemos las bolitas con las manos y rodamos sobre los fideos de chocolate, asegurandonos de cubrir toda la trufa. Terminado metemos en el friforífico unas 12 horas.
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