● 12 discos masa de para empanadillas (hojaldre)
● 100 g de atún en aceite.
● 1 / 2 pimiento rojo picado.
● 1 / 2 cebolla picada.
● Un tomate maduro.
● Aceite de oliva.
Preparación:
Escaldar el tomate, pelarlo y picarlo. Calentar el aceite del atún con una cucharada de aceite de oliva en una sartén y rehogar la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. Añadir el tomate picado y el atún desmenuzado. Cocinar 10 minutos.
Repartir el relleno ya frío en las hojas de empanadillas. Mojar los bordes con agua y cerrarlas aplastándolos con un tenedor. Freírlas en abundante aceite y dejarlas escurrir sobre una fuente forrada con papel absorbente.
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