º 200 gramos de coco rallado
º 4 cucharadas soperas de almidón de maíz (maizena)
º 3 cucharaditas de polvo para hornear
º 3 yemas
º 1 lata de Leche Condensada
º 3 claras batidas a nieve
º 1 cucharadita de azúcar
Preparación:
Mezclar el coco rallado con el almidón de maíz y el polvo para hornear. Batir las yemas durante 5 minutos con la batidora a velocidad máxima hasta obtener un punto cremoso. Añadir la Leche Condensada en forma de hilo mientras se continúa batiendo por unos segundos más.
Por otro lado, incorporar el azúcar a las claras a nieve mientras se bate. Mezclar de a poco el batido de yemas alternando con los ingredientes secos. Unir con espátula de goma y por último agregar las claras batidas a nieve e incorporarlas bien suavemente dejando la mezcla pareja.
Verter en un molde savarin de 20 cm. de diámetro previamente enmantecado. Hornear a temperatura moderada de 30 a 40 minutos. Retirar, desmoldar y dejar enfriar. Espolvorear con azúcar impalpable. Servir cada porción, si se desea, con coulis de duraznos, frutilla o frambuesa.
Mezclar el coco rallado con el almidón de maíz y el polvo para hornear. Batir las yemas durante 5 minutos con la batidora a velocidad máxima hasta obtener un punto cremoso. Añadir la Leche Condensada en forma de hilo mientras se continúa batiendo por unos segundos más.
Por otro lado, incorporar el azúcar a las claras a nieve mientras se bate. Mezclar de a poco el batido de yemas alternando con los ingredientes secos. Unir con espátula de goma y por último agregar las claras batidas a nieve e incorporarlas bien suavemente dejando la mezcla pareja.
Verter en un molde savarin de 20 cm. de diámetro previamente enmantecado. Hornear a temperatura moderada de 30 a 40 minutos. Retirar, desmoldar y dejar enfriar. Espolvorear con azúcar impalpable. Servir cada porción, si se desea, con coulis de duraznos, frutilla o frambuesa.
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