Galletas Suecas

Rendimiento: 100 galletas
Ingredientes:
* 1 taza de mantequilla
* 2 yemas de huevo
* 1 lata de Leche Condensada
* 3 tazas de harina cernida
* 2 claras de huevo batidas a punto de nieve
* 3 tazas de nueces trituradas
* 1 taza de mermelada de fresas

Preparación:
Batir la mantequilla, las yemas y la Leche Condensada. Incorporar la harina y mezclar hasta obtener una pasta suave y tersa. Refrigerar por 30 minutos.

Formar bolitas del tamaño de una nuez y sumergir en las claras batidas. Pasar por las nueces trituradas y presionar con el dedo pulgar en el centro para formar un hoyo.

Colocar en una bandeja previamente enmantequillada y enharinada y hornear durante 20 minutos a 425°F (200°C). Dejar enfriar y rellenar con la mermelada de fresas.