Pastel suave de chocolate

Ingredientes:
* 250 g de Chocolate cobertura
* 250 g de mantequilla
* 125 g de harina
* 75 g de azúcar
* 5 huevos
* 5 yemas
* 4 bolas de helado de vainilla
* frambuesas

Preparación:
Fundir el chocolate trozado con la mantequilla. Batir las yemas y los huevos con el azúcar, añadir el chocolate fundido y la harina pasada por un tamiz y removerlo con cuidado que se forme pasta pareja.

Verterlo en un molde de bizcocho untado con mantequilla y enharinado y cocerlo en el horno, a 180º C de temperatura, durante unos 30 minutos.

Colocarlo en un plato de postre junto con unas frambuesas y una bola de helado. Adornarlo con unas hojas de menta.