º 400 gr harina
º 1 pizca sal
º 100 gr margarina vegetal
º 70 gr azúcar
º 1 huevo
º 150 cc. crema de leche
º 3 cucharaditas polvo de hornear
º 70 gr yogur de vainilla
º 1 huevo para pincelar los scones
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en procesadora eléctrica o manualmente y procesar hasta formar una masa tierna, de textura arenosa típica de los scones, no debemos amasar.
Estirar la masa en una superficie enharinada, doblarla al medio (es para lograr ese corte típico que tienen en el medio) y volver a estirar hasta que quede de 2 cm de espesor.
Cortar con un cortapastas redondo. Colocar en una placa enmantecada y enharinada, pincelar con huevo batido y hornear por 12 o 15 minutos a fuego moderado.
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