Sorbete de sandía y Champaña

Ingredientes:
º 700 g sandia
º 200 ml zumo de naranja
º 200 g azúcar
º 100 ml cava (champaña)

Preparación:
Partir la sandia por la mitad. Sacar la pulpa y retirar las pepitas. Poner en un recipiente amplio y triturar con la batidora.

Exprimir el zumo de naranja e incorporar al puré de sandia con el azúcar. Volver a triturar y pasar por un chino para eliminar las hebras de frutas, verter en un recipiente y reservar 2 horas en el congelador.

Sacar del congelador, romper los cristales con un tenedor y mezclar con el cava. Meter otras dos horas en el congelador. Sacar y volver a romper los cristales, verter en copas frías y decorar con hojas de menta. Servir.