º 1 Paquete de acelga cocida (1/2 kilo)
º 2 Cucharadas colmadas de cebolla picada fina
º 50 g de mantequilla
º 1 / 8 Kg. de queso mantecoso
º 2 Huevos
º Sal, ají rojo picante
º 1 Tarro de crema (160 gr)
Preparación:
Saltee la cebolla en la mantequilla , añada las acelgas escurridas y picadas, sazone y deje a fuego suave revolviendo para que se impregne bien.
Vierta en budinera enmantequillada, cubra con tajadas finas de queso y bañe con los huevos batidos junto con la crema, sal y ají a gusto. Lleve a horno caliente a cuajar y gratinar durante 20 min. aprox.
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