Carne mechada

Ingredientes:
* 1 Kg. Pollo ganso
* 2 a 3 Dientes de ajo y 1 zanahoria para mechar
* 3 Cucharadas de aceite
* 1 Cebolla picada fina
* 1 Zanahoria rebanada
* 3 / 4 Taza vino blanco
* 2 Tabletas Caldo de carne
* 4 a 5 Cucharadas salsa de tomate
* Laurel
* 1 Cucharada harina

Preparación:
Mecha la carne (introduciendo trocitos de zanahoria y ajo), sazona con sal y pimienta, luego dórala bien en el aceite; añade la cebolla, la zanahoria, el laurel. Baña con el vino y las tabletas de caldo de gallina disueltas en 3 tazas de agua caliente. Añade la salsa de tomates y sazona si fuese necesario.

Deja a fuego suave 1 a 1 ¼ hora, con olla tapada hasta que la carne esté tierna. Añade al jugo, la harina disuelta en un poquito de agua fría y deja hervir unos minutos más. Sirve la carne en rebanadas, bañándola con la salsa y acompañada de verduras a la mantequilla.