º 2 kilos y medio de papas
º 3 cebollas grandes
º 600 grs. de carne (idealmente posta negra)
º 4 huevos
º 4 pequeñas longanizas cortadas en trozos
Preparación:
1.- En un sartén con aceite se fríen las longanizas y la carne cortada en cubos, luego se añade la cebolla cortada en pluma, cuando la cebolla este doradita se agregan los huevos y se revuelven con la carne hasta que estén cocidos
2.- Se sirve en un plato las papas fritas y se añade la mezcla de carne, cebolla y huevo.
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