Crema de ciruelas

Ingredientes:
º  50 gramos de azúcar
º  12 ciruelas cocidas
º  3 huevos
º  500 gramos de leche
º  30 gramos de maicena

Preparación:
Disuelva la maicena en la leche fría. Añada el azúcar y los huevos batidos como para tortilla. Caliente esta mezcla en una cacerola a fuego mediano hasta que espese. Añada las ciruelas cortadas en trozos. Vierta esto en copas o cuencos individuales y sirva cuando esté templado o frío.