Natilla Morena

Ingredientes:
º  2 / 3 taza de azúcar morena, empacada
º  2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
º  1 lata (354 ml) de leche evaporada
º  1 / 3 taza de agua
º  1 huevo grande, ligeramente batido
º  3 cucharadas de mantequilla suavizada
º  1 / 2 cucharada de extracto de vainilla
º  Crema batida

Preparación:
Mezcle el azúcar y la maicena en una olla mediana. Añade la leche evaporada y el agua; revuelve. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté a punto de hervir. Retira del fuego.  Coloque el huevo en un tazón pequeño. Incorpórale pequeñas cantidades de la mezcla de leche.

Vierte esta mezcla en la olla con la leche; cocina, revolviendo constantemente durante un minuto. Retira del fuego. Añade la mantequilla y el extracto de vainilla.

Vierte en vasitos de postre individuales. Refrigera durante una hora o hasta que esté firme. Corona con la crema batida.

CONSEJO RÁPIDO: Utiliza una caja de pudín instantáneo y sustituye la leche evaporada por leche fresca.