Nuggets de Pollo:
º 2 pechugas deshuesadas y cortadas en trozos medianos
º 2 huevos batidos
º 1 taza de pan molido
º 1 1/2 taza de aceite vegetal
Salsa Barbacoa:
º 2 cucharadas. de mantequilla
º 1 diente de ajo picado
º 1 cebolla pequeña picada
º 1 cucharada. de salsa inglesa
º 1 cucharada. de vinagre
º 1 cucharadita. de mostaza
º 1 cucharadita. de azúcar
º 1 taza (227g) de Salsa de Tomate (Ketchup)
º Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para la salsa barbacoa, sofreír la cebolla y el ajo con la mantequilla, agregar los demás ingredientes y cocinar por 10 minutos. Retirar, enfriar y servir.
Pasar los trozos de pechuga por los huevos batidos y luego por el pan molido. Freír en el aceite bien caliente a fuego medio por 3 minutos. Servir con la salsa barbacoa.
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