Picarones faciles

Ingredientes:
º 3 tazas zapallo
º 3 tazas harina con polvos de hornear
º 2 huevos

Preparación:
Cocer el zapallo, colarlo y pasarlo por colador. Se le agrega la harina y los huevos, revolver enérgicamente para unir bien la mezcla, que queda con textura de batido.

Poner un poco de la mezcla en molde de picarones e introducirlo al aceite bien caliente. Una vez que se desprenden del molde, dar vuelta y dorar por otro lado, sacar y poner en papel absorbente. Pasar los picarones por chancaca (optativo)