º 1 Repollo grande
º 1 / 2 Cebolla picada fina
º 3 Cucharadas de aceite
º 60 g de Panceta picada en tiritas
º 2 Tabletas de caldo de carne
º Sal y pimienta
Preparación:
Pica el repollo en tiritas delgadas, lava y deja estilar. Saltea la cebolla en el aceite, añade la panceta y deje impregnar a fuego suave. Añade las tabletas de caldo de carne disueltas en 1/2 taza de agua y luego el repollo picado.
Deja cocinar a fuego suave y tapado durante 15 a 20 min., mezclando de vez en cuando. Sazona si fuese necesario y deja cocinar unos minutos más. Sirve acompañado de chuletas de chancho, longaniza o vienesas.
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