Tomatican

Porciones: 8

 Ingredientes:
*  2 cebollas cortadas de pluma
*  1 / 2  taza de aceite
*  1 cucharadita de ají de color
*  1 / 4  kilo de carne picada fina (posta, asiento o lomo)
*  2 choclos picados finos
*  4 tomates grandes, maduros, pelados y picados
*  2 tabletas de caldo de carne
*  Sal, pimienta
*  Ají, perejil picado

Preparación:
En una olla grande, haga color con el ají y el aceite. Fría la cebolla en el color. Agregue a la olla la carne cortada junto con los choclos, los tomates y las tabletas de caldo.

Sazone este guiso con sal, pimienta y ají en pasta. Tape la olla y deje cocinar todo junto a fuego suave, hasta que la carne esté blanda (45 minutos aproximadamente). Estando listo, vacíe esto a una fuente honda y sirva muy caliente, espolvoreando con perejil.

Acompañe con papas doradas o cocidas.