Pastel de piña

Ingredientes:
°  200 gramos de galletas dulces molidas o migas de bizcochuelo de chocolate o vainilla según preferencia)
°  500 gramos de nata fresca
°  250 gramos de azúcar glas
°  300 gramos de queso crema creme cheese
°  3 claras de huevo
°  1   1 / 2 cucharada de gelatina (disuelto en agua)
°  Crema batida de piña en rodajas de piña

Preparación:
1.- Tome un plato redondo, alrededor de una pulgada de profundidad (3cm), y se extiende una capa gruesa de galletas trituradas  o migas de pastel en la base. Presione con firmeza.

2.- Aparte en tazón y mezcle el queso crema y el azúcar. Mezclarlos bien y añadir la nata fresca e incorporarla.
Por otro lado, batir las claras de huevo y añadir la gelatina disuelta y batir hasta que la mezcla se vuelve espumosa y tome en punto de nieve. Poco a poco agregue mezcla del  queso crema, mezclar suavemente hasta que quede suave y pareja.

3.- Vierta esta mezcla sobre la cama de migas. Cubrir con rodajas de piña fresca, los remolinos de crema batida, y piña. Cubrir con rodajas de piña fresca, los remolinos de crema batida, y piña. Refrigerar y servir frío.